Bij Pedal & Brew draait alles om kwaliteit. Van de selectie van onze koffiebonen tot de manier waarop we elke kop koffie zetten. We willen dat elke fietser die bij ons stopt kan genieten van een heerlijke en versgezette koffie.
De basis van goede koffie begint bij de bonen. Bij Pedal & Brew werken we met 100% Arabica koffiebonen. Deze bonen staan bekend om hun zachte smaak, rijke aroma en lage bitterheid. Arabica-bonen worden vaak gezien als de beste kwaliteit koffiebonen ter wereld.
Door zorgvuldig geselecteerde bonen te gebruiken zorgen we ervoor dat elke kop koffie een gebalanceerde en volle smaak heeft. Of je nu een espresso, cappuccino of latte drinkt, de kwaliteit van de bonen proef je altijd terug in je kopje.
Onze koffiebonen
Waar onze bonen vandaan komen
Onze koffiebonen komen uit verschillende delen van de wereld waar koffie onder ideale omstandigheden wordt verbouwd. Denk bijvoorbeeld aan landen zoals Colombia, Brazilië en Ethiopië. Deze regio’s staan bekend om hun rijke koffietradities en unieke smaakprofielen.
Elke regio heeft zijn eigen karakter. Sommige bonen hebben een lichte, fruitige smaak, terwijl andere juist wat meer chocolade-achtige tonen hebben. Door verschillende bonen te combineren kunnen we een koffie aanbieden die perfect in balans is.
Het brandproces
Het brandproces Nadat de koffiebonen zijn geoogst, worden ze gebrand. Het branden van koffie is een belangrijk onderdeel van de uiteindelijke smaak. Tijdens het brandproces ontwikkelen de bonen hun aroma en karakter.
Er zijn verschillende manieren om koffie te branden. Een lichte branding zorgt vaak voor frisse en fruitige smaken, terwijl een donkere branding een sterkere en intensere smaak geeft. Bij Pedal & Brew kiezen we voor een medium branding. Dit zorgt voor een perfecte balans tussen kracht, aroma en zachtheid, ideaal voor espresso’s en cappuccino’s.
Versgemalen en professioneel gezet
Bij Pedal & Brew gebruiken we een professionele espressomachine en koffiemolen om elke kop koffie vers te bereiden. De bonen worden vlak voor het zetten gemalen, zodat de aroma’s optimaal behouden blijven.
Onze medewerkers zorgen ervoor dat elke koffie met aandacht wordt gezet. Van de juiste hoeveelheid gemalen koffie tot de perfecte extractietijd, alles wordt zorgvuldig afgestemd om de beste smaak te bereiken.
Kom het zelf proeven bij Pedal & Brew !
Bij Pedal & Brew combineren we onze liefde voor fietsen met onze passie voor koffie. Van de selectie van de bonen tot het moment dat jij je eerste slok neemt, alles draait om kwaliteit.
Kom langs bij Pedal & Brew en ontdek het verschil van verse, hoogwaardige bonen tijdens je fietstocht over de Veluwe!